Tingginya kadar lemak pada kerupuk tepung tulang ikan nila dan bubur rumput laut Ulva lactuca karena tulang ikan masih mengandung lemak yang besar dari pada kandungan lemak yang terdapat pada tepung tapioka yaitu 0,34%. Menurut Suzuki (1981), bahwa semakin tinggi kadar air maka kandungan lemaknya akan semakin rendah. Kolagen dalam tulang didapatkan dengan cara proses pengekstrakan. Ekstraksi menggunakan aquades dengan suhu 60-70oC selama 8 jam yang sebelumnya dilakukan perendaman asam asetat (demineraisasi). Hasil penelitian menunjukan bahwa kolagen yang berasal dari limbah tulang ayam dapat digunakan sebagai perekat kayu. mencanpurkan tepung tulang ikan. Kesimpulan yang diperoleh dari karya tulis ini adalah limbah tulang ikan bandeng yang ada di Gresik berpotensi sebagai bahan pangan fungsional yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan campuran pembuatan bakso. Dari pembuatan bakso yang telah dicampuri tulang ikan ini diharapkan Langkah-langkah atau cara membuat kerupuk kemplang khas palembang: 1. Membuat adonan: Pertama-tama, ikan disiangi, kemudian di cuci hingga bersih, lalu pisahkan daging ikan dari tulang, dan kulitnya. 1 kg daging ikan ditambah air 2 liter, kemudian digiling hingga halus. Cara membuat kerupuk dari tulang ikan lele adalah sebagai berikut : Awalnya tulang dan kepala lele dicuci sampai bersih, Kemudian dipresto selama dua jam agar menjadi lunak. Setelah itu, pada proses blender ini menjadi tahapan paling memakan waktu lama dibandingkan proses lainnya karena tekstur kepala lele yang keras sehingga tidak mudah Salah satu jenis kerupuk yang punya banyak penggemar di Indonesia adalah kerupuk ikan tenggiri. Dijamin, tak ada yang mampu menolak kelezatannya. Dari Sabang sampai Merauke, tidak hanya berjajar pulau-pulau. Aneka ragam bentuk dan rasa kerupuk pun dapat dijumpai sebagai kekayaan kuliner nusantara. Bahan baku pembuatannya pun bermacam-macam. 8J3i.

cara membuat kerupuk dari tulang ikan